Tady je moje tajemství. Je jednoduché. Správně vidíme jedině srdcem: to nejdůležitější je očím neviditelné. (Malý princ).

Červenec 2017

Pivní guláš s houbami

31. července 2017 v 10:56 | ep |  Jídlo, recepty
Receptů asi existuje hodně, k tomu, který vkládám mě inspiroval pořad na srbské televizi, kde ho připravovali zdejší věhlasní kuchaři (ala Pohlreich) a jeden z nich má krásnou přezdívku Lepi Brka - Hezkej knírač a druhý se jmenuje Vjeko.
Guláš jsem zkusila udělat a byl moc dobrej.

Připravíme si

Cca
· 800 g vepřového masa na guláš
· Olej
· 3-4 cibule
· 350 g žampionů nebo jiných hub
· ½ l světlého piva
· 5 lžiček sladké mleté papriky
· 2 bobkové listy
· Sůl, pepř
· Zelenou petrželku
Na pánev nalijeme trochu oleje, vložíme nasekanou cibuli, opražíme, (můžeme přidat 1 nakrájenou mrkev), přidáme pokrájený česnek a maso, opečeme, vložíme nakrájene houby, mletou papriku, sůl, pepř, bobkové listy, podléváme pivem a dochutíme zelenou petrželkou. Dusíme, dokud maso nezměkne.
Dobrou chuť!!!!


Letní kuchyně - 2

30. července 2017 v 11:49 | ep |  Jídlo, recepty
V létě máme dostatek cuket, můžeme si proto připravit zapečené cukety se sýrem.

Budeme potřebovat

· 1 středně velkou cuketu
· 0,5 l jogurtu nebo kefíru
· 3 plné lžíce hladké mouky
· 3 plné lžíce kukuřičné mouky
· 1 prášek do pečiva
· 2 vejce
· 2 lžíce oleje
· Sůl
· Sýr na potření: rozíratelný sýr, nebo strouhaný sýr (měl by to být dobrý, náš oblíbený sýr)

Příprava


Cuketu nakrájíme na kolečka, posolíme, přikryjeme utěrkou a necháme vypotit. V míse rozšleháme vejce, jogurt, olej a přidáme mouku a prášek do pečiva. Do směsi vmícháme cukety.
Vlejeme do předem vyhřáte trouby na pekáč potřený olejem. Pečeme při 200C kolem půl hodiny. Ještě teplé pomažeme sýrem a můžeme posypat zelenou petrželkou.
Je to moc dobré a hodí se v létě.
Dobrou chuť!!!


Letní kuchyně – 3 Musaka

30. července 2017 v 11:48 | ep |  Jídlo, recepty
Rychlé a dobré letní jídlo, ke ketrému budeme potřebovat (orientačně, většinou dávám od oka a nevážím)
· 1 středně velkou cuketu nebo lilek
· 300 g brambor
· 0,5 kg mletého masa
· Sklenici bílého vína
· 150 g kyselé smetany
· 100 ml méka
· Paprika
· 1 mrkev
· Kousek celeru
· Stroužek česneku
· 2 vejce
· Větší rajče
· Sůl
· Pepř
· Zelenou petrželku
· Muškátový oříšek
· Mletá paprika - může být pálivá nabo 0,5 sladká a 0,5 pálivá
· olej

Příprava

Na tenká kolečka nakrájíme brambory a dáme je do studené vody, cuketu (lilek) nakrájíme na kolečka, posolíme, aby pustila vodu. Na rozpálenou pánev nasypeme nakrájenou cibuli a smažíme až zesklovatí, přidáme nastrouhanou nebo nakrájenou mrkev, nakrájený kousek celeru opražíme, přidáme mleté maso, sůl, pepř, mletou papriku, trošku nastrouhaného muškátového oříšku, česnek prolisovaný nebo nakrájený, nasekanou zelenou petrželku a zalijeme vínem. Chviličku podusíme.
Do olejem vymazaného pekáčku naskládáme brambory (které jsme ocedili), směs masa, cuketu (lilek), nakrájené rajče a vrstvy střídáme, nahoře by měly být brambory nebo cuketa, zalijeme trochou bujónu a pečeme v troubě 220C 45 min. Pokud nemáme poklici, pokryjeme alobalem. Na závěr na směs vlijeme rošlehané vejce s mlékem a kysanou smetanou, trošku osolíme a opepříme. Do trouby vložíme na 15 min. a je hotovo.
Dobrou chuť!!!!


Co s meruňkama?

23. července 2017 v 16:14 | ep |  Jídlo, recepty
Meruňky mám ráda v jakékoliv podobě, tj. čerstvě natrhané, meruňkové knedlíky, džem, zavařené, meruňkový džus.....
Jsou dobré i meruňkové koláče, pokud chcete zkusit rychlý a jednoduchý,
Budeme potřebovat
400 g hladké mouky, 6 lžic cukru, ½ lžičky prášku do pečiva, 1 vejce, 1 žloutek. Na nápň: 1,5 kg meruněk, 3 lžice dětské krupice, skořice, 3 lžíce cukru, 1 bílek na potření povrchu těsta.
Umícháme těsto, pokud se nám nespojí (je dost tuhé), přidáme 1 vejce a trochu mléka. Těsto rozdělíme na 2 poloviny.
½ těsta dáme do koláčové formy nebo na plech a pokryjeme půlenými meruňkami, které posypeme cukrem, krupicí a trochou skořice, pokryjeme druhou polovinou těsta a potřereme bílkem. Peče se při 200 C - 30 -40 minut.

Dobrou chuť!!!

Letní kuchyně

20. července 2017 v 11:42 | ep |  Jídlo, recepty
V létě máme dostatek cuket, můžeme si proto připravit placky z cukety.

Budeme potřebovat

· 1 středně velkou cuketu
· 100 g slaniny nebo pancety, přidala jsem i zbytek švarků
· Zelené bylinky: petržel nebo bazalku
· 2 lžíce změklého másla
· Cca 200 g hladké mouky
· 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
· 2 vejce
· 200 ml mléka
· 100 g taveného smetanového sýra
· sůl
· pepř
· muškátový oříšek
· olej na smažení

Příprava


Cuketu nakrájíme na drobné kousky a smícháme se vším ostatním, naběračkou nabereme porce, které osmažíme na oleji.
Dobrou chuť!!!